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温州鱼丸为什么不是圆的?

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发表于 2018-12-2 09:23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点,也是当地的一种特色想吃,他是与众不同的鱼丸,汤汁酸辣,鱼丸弹性十足,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。
一般做温州鱼丸的鱼类有:鮸鱼、马鲛鱼、小黄鱼、包头鱼等等,最上乘的属鮸鱼了。
食材:鮸鱼一条(取鮸鱼鱼白)、葱花、姜末、胡椒粉、香菜、料酒、食盐、淀粉适量。
做法:
1.先将鮸鱼的鱼白取出,然后切成条状,把姜片葱花切成末。
2.把鱼肉、姜末、葱末、料酒放入碗中,顺时针搅拌均匀,最后加入淀粉、食盐进行搅拌均匀。
3.最后把搅拌均匀的鱼肉放入到白开水(也可以是鮸鱼煮的汤)中进行煮制即可,捞出撒上胡椒、香菜香葱即可(可以加醋辣椒油)。[img=0,259]blob:http://bbs.liushi.com/712c5852-5637-465d-85a0-a14f53e4e2c2[/img]
去温州一定不要错过温州鱼丸喔,真的是非常鲜美的,一顿三餐吃他都不腻的。有问题请留言,或请微信关注 (胡师傅美食菜谱)。

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